Appeal of Japanese Cuisine
千年以上の歴史を持ち、「和⾷」としてユネスコ無形⽂化遺産にも認定されている⽇本料理。
素材そのものが持つ味わいを引き⽴てる多様で繊細な調理法や、
健康⾷としての栄養バランスの良さ、四季の美しさを器の上に表現する芸術性と、おもてなしの⼼。
⽇本の四季を味わう⾄福のひとときを、シンガポールの皆さまへお届けいたします。
Japanese Evangelist
⽇本料理師範匠⽣の称号を持ち、ユネスコ無形⽂化遺産である「和⾷」の魅⼒を伝えたいという想いからシンガポールへ。
こだわり抜かれた⾷材でつくる、伝統と⾰新を融合させた⿑藤ならではの創作和⾷にご期待ください。
The Chef
Finest Ingredients
⿑藤のこれまでのキャリアと⽬利きにより実現する極上の⾷材たち。
“旬”や“素材の魅⼒を活かすこと”を⼤切にする⽇本料理において、⾷材は命。
通常では⼿に⼊らないような季節の野菜や果物、最⾼品質の⿂や⾁などを、⽇本各地からも取り揃えております。丁寧で繊細な「和の仕事」によって仕⽴て、その⽇だけのおまかせコースでご提供いたします。
Beauty of Four Seasons
旬の⾷材だけでなく、器や盛り付け、空間のすべてで、⽇本の四季が奏でる美味しさをお届けいたします。
繊細な包丁技や、彩りの美、⾹り、⾷感、ご提供の瞬間から⾷後の余韻まで、⼀⽫ごとにこだわり抜かれた職⼈技をご堪能ください。
Course
⿑藤にしか創れない、「鮓煋」の⽇本料理ディナー、ランチそれぞれのコースでお愉しみいただけます。
「永」- とこしえ -
つまみ4品、握り10貫、デザート、抹茶
$400
「焔」- ほむら -
つまみ5品、握り10貫、デザート、抹茶
$500
「⼀期⼀会」- いちごいちえ -
つまみ6品、握り10貫、デザート、抹茶
$600
「鮓煋ランチお任せ握りセット」
握り12貫 (お椀つき)
$200
「鮓煋ランチ特上握りセット」
握り15貫 (お椀つき)
$250
「鮓煋バラちらし」
$150
「鮓煋握り寿司 (12貫)」
$200
「鮓煋丼G0LD」
$250
*料⾦はシンガポールドル表⽰で、表⽰料⾦には10%のサービス料と現⾏のGSTが加算されます。
